Отвары (Decoctum).
Лекарственное растение, из которого надо приготовить отвар, или ее часть (кора, корни и т.д.) предварительно измельчают, кладут в эмалированную кастрюлю необходимой емкости и заливают нужным количеством воды комнатной температуры, плотно закрывают крышкой. затем ее ставят в кастрюлю с кипяченой водой так, чтобы она была погружена в воде не более 3 / 4 и настаивают в течение 30 мин. время от времени помешивают содержимое. Далее отвар снимают и через 10мин. процеживают через двойной слой марли, отжимая растение. Количество отвара, которой не хватает (часть воды после выдавливания остается в растительном материале), доливают обычной кипяченой водой, промывая выжимку.
Отвары из листьев толокнянки обыкновенной, корня ревеня, корневища горца змеиного, корневища лапчатки прямостоячей, дубовой коры и т.п., которые содержат дубильные вещества, процеживают сразу после снятия сосуда с водяной бани.
Настои (Infusum).
Готовят так же, как и отвары, но настаивают вытяжки течение 15мин. после этого вытяжку охлаждают при комнатной температуре в течение 45мин. Затем процеживают через двойной слой марли, слегка отжимают и количество жидкости, не хватает (например, до полной стакана), доливают кипяченой водой.
Отвары и настои готовят не более чем на 3-4 дня и хранят в темном холодном месте, потому что в других условиях они быстро портятся.
Перед употреблением отвар взбалтывают.
Кисели.
Кисель из сушеной черники
Готовят так: промытую в теплой воде сушеную чернику заливают 2 стакана холодной воды и ставят варить на 15-20мин. Когда черника станет мягкой, отвар процеживают, ягоды хорошо разминают ложкой и вновь заливают стаканом воды, кипятят и затем отцеживают в сосуд с отваром, отжимая ягоды. Добавив сахар и заваривают как кисель. Доза: на 50г. сушеной черники - 3 / 4 стакана сахара, 2-е чайные ложки крахмала.
Кисель из смородины.
Ягоды перебрать, помыть горячей водой, хорошо розмять ложкой, добавить 1 / 2 стакана кипяченой холодной воды, протереть сквозь сито или отжать через марлю. Выжимки из ягод залить 2 стаканами воды, поставить на огонь и кипятить в течение 5 мин, после чего процедить. В процеженный отвар положить сахар, скипятить, влить разведенного крахмала, и помешивая, дать закипеть еще раз. В готовый кисель влить отжатый сок и хорошо размешать. Доза: на 1-ну стакан смородины 3 / 4 стакана сахара, 2-е чайные ложки крахмала.
Кисель из ягод шиповника
100г ягод шиповника мелко нарезать и вместе с зернами залить стаканом укропа. Сделать это следует вечером, чтобы шиповник на ночь намокла для приготовления следующий день киселя. намоченную шиповник хорошо растирают до состояния, когда от нее останется только клетчатка. Два раза процеживают и процеженный жидкость вливают в заваренный крахмал. добавляют 80г сахара, размешивают и дают остыть.
статья взята :тут
Лекарственное растение, из которого надо приготовить отвар, или ее часть (кора, корни и т.д.) предварительно измельчают, кладут в эмалированную кастрюлю необходимой емкости и заливают нужным количеством воды комнатной температуры, плотно закрывают крышкой. затем ее ставят в кастрюлю с кипяченой водой так, чтобы она была погружена в воде не более 3 / 4 и настаивают в течение 30 мин. время от времени помешивают содержимое. Далее отвар снимают и через 10мин. процеживают через двойной слой марли, отжимая растение. Количество отвара, которой не хватает (часть воды после выдавливания остается в растительном материале), доливают обычной кипяченой водой, промывая выжимку.
Отвары из листьев толокнянки обыкновенной, корня ревеня, корневища горца змеиного, корневища лапчатки прямостоячей, дубовой коры и т.п., которые содержат дубильные вещества, процеживают сразу после снятия сосуда с водяной бани.
Настои (Infusum).
Готовят так же, как и отвары, но настаивают вытяжки течение 15мин. после этого вытяжку охлаждают при комнатной температуре в течение 45мин. Затем процеживают через двойной слой марли, слегка отжимают и количество жидкости, не хватает (например, до полной стакана), доливают кипяченой водой.
Отвары и настои готовят не более чем на 3-4 дня и хранят в темном холодном месте, потому что в других условиях они быстро портятся.
Перед употреблением отвар взбалтывают.
Кисели.
Кисель из сушеной черники
Готовят так: промытую в теплой воде сушеную чернику заливают 2 стакана холодной воды и ставят варить на 15-20мин. Когда черника станет мягкой, отвар процеживают, ягоды хорошо разминают ложкой и вновь заливают стаканом воды, кипятят и затем отцеживают в сосуд с отваром, отжимая ягоды. Добавив сахар и заваривают как кисель. Доза: на 50г. сушеной черники - 3 / 4 стакана сахара, 2-е чайные ложки крахмала.
Кисель из смородины.
Ягоды перебрать, помыть горячей водой, хорошо розмять ложкой, добавить 1 / 2 стакана кипяченой холодной воды, протереть сквозь сито или отжать через марлю. Выжимки из ягод залить 2 стаканами воды, поставить на огонь и кипятить в течение 5 мин, после чего процедить. В процеженный отвар положить сахар, скипятить, влить разведенного крахмала, и помешивая, дать закипеть еще раз. В готовый кисель влить отжатый сок и хорошо размешать. Доза: на 1-ну стакан смородины 3 / 4 стакана сахара, 2-е чайные ложки крахмала.
Кисель из ягод шиповника
100г ягод шиповника мелко нарезать и вместе с зернами залить стаканом укропа. Сделать это следует вечером, чтобы шиповник на ночь намокла для приготовления следующий день киселя. намоченную шиповник хорошо растирают до состояния, когда от нее останется только клетчатка. Два раза процеживают и процеженный жидкость вливают в заваренный крахмал. добавляют 80г сахара, размешивают и дают остыть.
статья взята :тут
Комментариев нет :
Отправить комментарий